Ученые раскрыли поразительные факты о глобальном недоедании: миллиарды людей во всем мире не получают достаточного количества нескольких основных витаминов и минералов в своем рационе. Этот «скрытый голод» затрагивает более двух третей мира, что может привести к серьезным последствиям для здоровья.
Исследовательская группа из Гарвардской школы общественного здравоохранения и Калифорнийского университета проанализировала данные о питании из 185 стран. В них живет 99,3% населения мира. Выводы неутешительны:
Более 5 миллиардов человек не получают достаточного количества йода , витамина Е или кальция в своем рационе.
Почти 5 миллиардов человек потребляют недостаточно железа.
Кроме того, более 4 миллиардов человек испытывают нехватку рибофлавина, фолиевой кислоты и витамина С.
Эти цифры представляют собой огромные доли населения мира – 68% для йода, 67% для витамина Е и 66% для кальция. Дефицит железа зафиксирован у 65% людей.
Более 5 миллиардов человек не получают достаточного количества йода , витамина Е или кальция в своем рационе.
Почти 5 миллиардов человек потребляют недостаточно железа.
Кроме того, более 4 миллиардов человек испытывают нехватку рибофлавина, фолиевой кислоты и витамина С.
Эти цифры представляют собой огромные доли населения мира – 68% для йода, 67% для витамина Е и 66% для кальция. Дефицит железа зафиксирован у 65% людей.
Дефицит витаминов: скрытая угроза для здоровья
Дефицит приведенных выше витаминов и питательных веществ может привести к серьезным последствиям:
Анемии: Дефицит железа является наиболее распространенным дефицитом питательных веществ, особенно среди женщин, детей и беременных. Анемия может вызывать слабость, усталость, головокружение и проблемы с концентрацией внимания.
Повышенному риску инфекций: Дефицит витамина A ослабляет иммунную систему, делая организм более уязвимым для инфекций.
Замедлению роста и развития: Дефицит цинка может привести к замедлению роста и развития у детей, а также к проблемам с иммунитетом.
Дефектам внутриутробного развития: Дефицит фолиевой кислоты во время беременности может привести к серьезным проблемам с развитием плода, таким как дефекты нервной трубки.
Анемии: Дефицит железа является наиболее распространенным дефицитом питательных веществ, особенно среди женщин, детей и беременных. Анемия может вызывать слабость, усталость, головокружение и проблемы с концентрацией внимания.
Повышенному риску инфекций: Дефицит витамина A ослабляет иммунную систему, делая организм более уязвимым для инфекций.
Замедлению роста и развития: Дефицит цинка может привести к замедлению роста и развития у детей, а также к проблемам с иммунитетом.
Дефектам внутриутробного развития: Дефицит фолиевой кислоты во время беременности может привести к серьезным проблемам с развитием плода, таким как дефекты нервной трубки.
Как избежать дефицита витаминов?
Исследователи надеются, что их выводы будут полезны политикам и организациям здравоохранения. Определив, каких питательных веществ не хватает больше всего и в каких группах населения, можно разработать целевые программы вмешательства для устранения скрытых пробелов в питании.
Выводы ученых можно принять на заметку и нашим читателям, вот лишь несколько советов от специалистов:
Сбалансированное питание: Убедитесь, что ваш рацион богат фруктами, овощами, бобовыми, орехами и семенами. Эти продукты богаты необходимыми витаминами и минералами.
Больше свежей пищи: Обработанная пища часто содержит меньше питательных веществ, чем свежая.
Консультация с врачом: Пройдите обследование, чтобы проверить наличие дефицита витаминов и минералов. Врач может порекомендовать вам индивидуальный план питания или назначить прием биодобавок.
Больше свежей пищи: Обработанная пища часто содержит меньше питательных веществ, чем свежая.
Консультация с врачом: Пройдите обследование, чтобы проверить наличие дефицита витаминов и минералов. Врач может порекомендовать вам индивидуальный план питания или назначить прием биодобавок.
Что в итоге?
Дефицит витаминов - серьезная проблема, которая может иметь долгосрочные последствия для здоровья.
Не игнорируйте сигналы вашего организма. Заботьтесь о своем здоровье, питайтесь правильно, консультируйтесь с врачом и следите за своим организмом!
Не игнорируйте сигналы вашего организма. Заботьтесь о своем здоровье, питайтесь правильно, консультируйтесь с врачом и следите за своим организмом!
